Особенности румынской кухни

Румынские блюда – это микс кулинарных традиций местных народов и обитателей соседних государств.

Что едят в Румынии

Местные жители не представляют своей кухни без продуктов растительного происхождения и отдают предпочтение кукурузе, томатам, луку, сладкому перцу, тыкве и баклажанам. Среди фруктов можно особенно отметить груши, яблоки и персики. Румынский стол сложно представить без молочных продуктов: сметаны, йогурта, сливочного масла, творога. Среди приправ наиболее любимые – корица, острый перец, кориандр, гвоздика.

Самые популярные блюда

Мититеи
Это блюдо — самая любимая жителями Румынии уличная еда. Представляет собой ароматные колбаски на гриле, которые готовятся из говядины и баранины с добавлением душистых специй. Мититеи чаще всего подают в хрустящем лаваше или пите с кольцами лука, овощами и ароматным соусом.

Мамалыга
Без этого блюда сложно представить румынскую кухню. Эту очень густая каша, приготовленная из кукурузной муки. Мамалыгу нередко едят вместо хлеба, предварительно нарезав ее маленькими кусочками.

Сармале
Это блюдо – аналог наших голубцов. Для этой закуски берется рисово-мясной фарш, который заворачивают в листья винограда или капусты. Блюдо подается с гарниром из мамалыги и сметаной.

Чорба
Так местные жители называют любой густой жирный суп, который готовится во множестве вариаций. В его основе может быть куриное или говяжье мясо, рыба, а также фрикадельки и копченые колбаски. Наиболее любимый многими суп – это чорба из говяжьего рубца. Блюдо готовится с добавлением моркови, картофеля, лука и помидоров. В конце приготовления суп приправляют яйцами, соком лимона и сливками – они придают блюду нежность и пикантность.

Точитура
Так называется местное рагу. Сначала до золотистой корочки обжаривается бекон, говяжье и свиное мясо, к ним добавляются ароматные подкопченные колбаски. А затем к мясу присоединяются лук, томаты и болгарский перец – все вместе тушат с вином и пряностями. Подают к столу еще горячим.

Мусака
Сытное блюдо, которое идеально подходит в качестве основного приема пищи. Готовится оно из говяжьего фарша, баклажанов, томатов, лука, сыра и сливочного масла. Добавляют белое вино и белый перец, которые придают блюду особую пикантность.

Папанаши
Любимый десерт в Румынии, который представляет собой нежные пончики с творожной начинкой. Традиционная румынская выпечка подается горячей со сметаной и джемом. Оригинальный десерт состоит из маленького творожного шарика и сырной начинки с ягодами. Блюдо поражает необычным вкусом.

Попробуйте и вы эти деликатесы — приезжайте в Румынию! А как это сделать — мы проконсультируем и подскажем. Обращайтесь!